� 2018年�主打 33 �2023年11月�

<p>【本文]来自《贾国龙喊？话罗永浩：今晚十点，全面回应》评论区，标题为小编添加】</p> <p>发生这个事件以后，因为西贝发放的优惠券，我们全家还去西贝吃了三次，感觉客流量还不错，降价后也基本上不再对西贝抱有偏见了，这事按理说就过去得了，为什么还要一而再再而三的掀起关注呢，这年头谁又比你好过呢，到底是谁在较真？标准错了，你符合标准又怎样？</p> <p>这个事情是这样的，预制菜国家标准在以**等餐饮企业的干预下，将中央厨房制作配送的菜排除在了预制菜的范围之外，这样的标准首先就有问题，这也是贾老板一直喊冤的地方。但是人民群众认为，你的菜在中央厨房做好了，或者说做熟了，已经发生了美拉德反应，拿到店里面再加热，即使没有添加剂，也算是预制菜。所以说西北有用预制菜，真的不冤，而且大家也不是反对预制菜，预制菜可以吃，但是你也别那么贵，然后还一副我没赚钱，我很辛苦的正义嘴脸（冷冻西兰花更贵）。试问西贝如果不赚钱，贾老板怎么会创业10几次弄了那么多子品牌然后都失败了？看看下面的这些，你吃过吗？</p> <p>于是，从2015年开始，贾国龙就围绕快餐做了多次尝试。简单快进一下：</p> <p></p> <p>2015年的西贝莜面工坊卖莜面，然后把西贝莜面工坊改成西贝燕麦工坊，之后再改为西贝燕麦面，还在2016年专门开了发布会，宣布要开超过10万家店；</p> <p></p> <p>2017年的麦香村，产品从油泼面、汤面、拌面发展到羊肉面；</p> <p></p> <p>2018年，打造“西贝超级肉夹馍”；</p> <p></p> <p>2019年，尝试“西贝酸奶屋”；</p> <p></p> <p>2020年开创“弓长张”快餐品牌，主打 33 道经典中国菜，打造中式现炒快餐。</p> <p></p> <p>2022年，又尝试了贾国龙酒酿空气馍，目标是日开一店，用一年时间在北京开出365家店。</p> <p></p> <p>2023年，酒酿空气馍更名为贾国龙中国堡，在北京开了50家左右门店。</p> <p></p> <p>2023年11月，北京一家贾国龙中国堡改成了一家新店：贾国龙小锅牛肉，贾国龙折腾了8年，又回到了做米饭和炒菜的小饭馆。</p> <p></p> <p>在这中间，西贝还尝试做过零售“功夫菜”、小饭桌项目、小吃街等等。贾国龙中间一度说：“前后5年做了7个项目，到后来越做越不会做。”</p> <p>为了做中国快餐，贾国龙<strong>全情投入干了8年，花了5个亿</strong>，得到了无数失败的经验与教训。</p> <p>如今，他说：</p> <p>“我们西贝出身就是开饭馆，现在是开饭馆的，将来也是开饭馆的，只有这件事我们擅长，而且是开‘绝对好、相对贵’的饭馆。能力有限、资源有限……<strong>快餐做了8年，那么多钱，承认做不了，举手投降。我觉得这是实事求是，沉没成本不是成本。</strong>”</p> <p></p>